
Jeden Monat ein neues Schlemmermenü
mit 3 – Gängen (je 2 Gerichte zur Auswahl)
für 25,00 €
oder
mit 4 – Gängen (je 2 Gerichte zur Auswahl)
für 29,50 €
Ergänzend bieten wir jeden Monat ein 6 – Gänge Menü mit 6 begleitenden Weinen, inklusive Wasser für 49,50 € an.
Jeden Monat mit einem neuen Thema z. B. Weine aus
Frankreich/ Österreich/ Sommerweine usw.
Unser Schlemmermenü im September 2010
Menü A
Junge Salate mit gebackenem Ziegenfrischkäse
und Basilikumpesto
oder
Kresse-Kartoffelsuppe mit Parmaschinkenkrusteln
*
Steinbeißerfilet gebraten, mit Sesam-Nuss-Kruste,
Blattspinat, Champagnersauce und Kartoffelwürfeln
oder
Rinderfilet mit Steinpilzragout, Rotwein-Pfeffersauce
und Kartoffelkrapfen
*
Topfennockerl auf Zwetschgenröster, mit Walnusseis
oder
Schwarzkirschsorbet mit Prosecco aufgefüllt
oder
gereifter Käse
als 3 Gänge Menü 25,00 €
Menü B
Lauwarmes Carpaccio von Jakobsmuscheln mit
Sojasprossen - Ingwersalat
oder
Junge Salate mit gebackenem Ziegenfrischkäse
und Basilikumpesto
*
Kresse-Kartoffelsuppe mit Parmaschinkenkrusteln
oder
Ravioli mit Hummerschaum gefüllt, auf
Spitzkohl-Tomatengemüse
und Hummer Chili Sauce
*
Steinbeißerfilet gebraten, mit Sesam-Nuss-Kruste,
Blattspinat, Champagnersauce und Kartoffelwürfeln
oder
Rinderfilet mit Steinpilzragout, Rotwein-Pfeffersauce
und Kartoffelkrapfen
*
Topfennockerl auf Zwetschgenröster, mit Walnusseis
oder
Schwarzkirschsorbet mit Prosecco aufgefüllt
oder
gereifter Käse
als 4 Gänge Menü 29,50 €
Unser Weinmenü im September mit begleitenden Weinen aus Frankreich
Vom bekannten Weinerzeugern aus Frankreich
Lauwarmes Carpaccio von Jakobsmuscheln
mit Sojasprossen - Ingwersalat
oder
Junge Salate mit gebackenem Ziegenfrischkäse
und Basilikumpesto
2007 Sauvignon Blanc, Domaine Du Tariquet,
Vin De Pays des Côtes de Gascogne
*
Kresse-Kartoffelsuppe mit Parmaschinkenkrusteln
2009 Chardonnay, Domaine De Martinolles,
Vin De Pays De L’ Aude
*
Ravioli mit Hummerschaum gefüllt, auf
Spitzkohl-Tomatengemüse
und Hummer Chili Sauce
2009 Domaine du Jas D’ Esclans, Cru Classé,
Côtes de Provence A.C. (Rose)
*
Steinbeißerfilet gebraten, mit Sesam-Nuss-Kruste,
Blattspinat, Champagnersauce und Kartoffelwürfeln
2007 „Laforet“, Chardonnay, Joseph Drouhin,
Bourgogne A.C.
oder
Rinderfilet mit Steinpilzragout, Rotwein-Pfeffersauce
und Kartoffelkrapfen
2007 Domaine Des Chênes, Les Grands-Méres,
Grenache, Carignan, Syrah, Vieilles Vignes,
Côtes Du Roussillion Villages A.C.
*
Topfennockerl auf Zwetschgenröster, mit Walnusseis
oder
Schwarzkirschsorbet mit Prosecco aufgefüllt
oder
gereifter Käse
2007 Château Le Fagé, Moelleux, Monbazillac A.C.
Preis pro Person inkl. begleitenden Weinen
und Wasser 49,50 €
Dieses Menü servieren wir Ihnen auch ohne
Weine – nur Tischweise – 36,50 €
Weinnotizen
Im Oktober wird unser Weinmenü von den badischen Weinen
vom Weingut Wolf-Dieter und Konrad Salwey begleitet
Eines der besten Weingüter Deutschlands
Unser Weinmenü im September mit Weinen
von bekannten Weinerzeugern aus Frankreich
2007 Sauvignon Blanc, Domaine Du Tariquet,
Vin De Pays des Côtes de Gascogne
100 % Sauvignon blanc, im Bukett Noten von
Stachelbeere und Apfel, mineralische Nuancen
am Gaumen, mit eine weichen eingebundenen Säure
2009 Chardonnay, Domaine De Martinolles,
Vin De Pays De L’ Aude
mineralisch mit Aromen von rotem Apfel, ausgewogen
sehr harmonisch und körperreich
2009 Domaine du Jas D’ Esclans, Cru Classé,
Côtes de Provence A.C. (Rose)
Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan
Feine Aromen von Himbeere und Papaya, frisch, elegant,
mit mineralischem Nachhall und toller Länge
2007 „Laforet“, Chardonnay, Joseph Drouhin, Bourgogne A.C.
Leuchtendes Gelb, delikate Aromen von frischen
Pfirsichen, Honigmelonen und Aprikosen;
mineralisch und feinnervig; animierendes Säurespiel
vielschichtig; ausgewogen;
ein Wein mit Schmelz und Klasse
2007 Domaine Des Chênes, Les Grands-Méres,
Grenache, Carignan, Syrah, Vieilles Vignes,
Côtes Du Roussillion Villages A.C.
Sehr intensives Rubinrot, Schwarze Kirschen,
Zwetschgen und ein angenehmer Kakaotouch im
intensiven Bukett, untermalt von einigen floralen Noten.
Gut konzentrierter Gaumen mit viel schwarzer Frucht; Heidelbeeren
und etwas Cassis, begleitet von einer feinen Würze;
etwas Tabak, sehr gute Tanninstruktur, prima Länge
2007 Château Le Fagé, Moelleux, Monbazillac A.C.
Goldfarbene Robe, ein Bukett von Honig und Akazie.
Dieser Süßwein besticht durch seine Botrytis-Note ohne dadurch
seine jugendliche Frische zu verlieren.
Immer wieder eine nette Geschenkidee!!!!
Wir stellen Gutscheine nach
Ihren Wünschen aus!
z.B.
Gutscheine für 2 Personen
für 3-Gänge Schlemmermenüs, 4-Gänge Schlemmermenüs oder Schlemmermenüs mit begleitenden Weinen.


